ʻO ka umu kaʻa kaʻa kīhini

Inā ʻoe e wehe ana i kahi pizzeria hou a i ʻole e hoʻonui i kahi mea i loaʻa, ʻo ka ʻimi ʻana i ka umu kūpono he mea koʻikoʻi ia i ka hāʻawi ʻana i ka pizza kūpono i kēlā me kēia manawa.

ʻO ka mea mua, pono ʻoe e hoʻoholo i ke ʻano o ka umu pizza pāʻoihana i kūpono i kāu mau pono.Aia nā koho like ʻole e like me nā umu deck, nā umu convection, nā umu conveyor a me nā umu puhi lāʻau.Loaʻa i kēlā me kēia ʻano nā pono kūikawā.

A laila, e noʻonoʻo i ka nui a me ka hiki o kāu umu.Inā manaʻo ʻoe i ka makemake nui a i ʻole e hoʻolālā e lawelawe i ka pizza ma kahi kīʻaha a i ʻole hanana, kūpono paha kahi umu nui me nā papa he nui a i ʻole ka wikiwiki conveyor kiʻekiʻe.ʻO ka mea ʻē aʻe, hiki i nā ʻoihana liʻiliʻi ke pōmaikaʻi mai kahi umu paʻa e hoʻomaikaʻi i ka hoʻohana ʻana i ka lewa.Eia kekahi, mai poina e noʻonoʻo i nā koi o kāu lumi kuke a me ka mana i loaʻa.

ʻO ka mālama ʻana i ka mahana kekahi mea nui e pono ai ka nānā.Pono nā ʻano pizza like ʻole i nā mahana like ʻole e hoʻokō i nā hopena i makemake ʻia.No ka laʻana, koi pinepine ka pizza ʻano Neapolitan i ka wela wela o ka umu i puhi ʻia i ka lāʻau, ʻoiai ʻoi aku ka maikaʻi o ka kuke ʻana i nā pai ʻano New York i loko o ka umu haʻahaʻa haʻahaʻa.E hōʻoia i ka umu āu e koho ai e hāʻawi i ka mana wela kūpono e hālāwai ai i kāu mau moeʻuhane kuke.

Ma waho aʻe o kēia mau manaʻo, ʻaʻole hiki ke nānā ʻia ka maikaʻi a me ka lōʻihi.Hoʻohana koʻikoʻi nā umu pizza pāʻoihana, no laila he mea koʻikoʻi ke koho ʻana i kahi hiʻohiʻona hilinaʻi a paʻa.E nānā i nā umu i hana ʻia me nā mea kiʻekiʻe e like me ke kila kila e hōʻoia i ka lōʻihi o ke ola.

I ka hopena, ʻo ke koho ʻana i ka umu pizza pāʻoihana maikaʻi loa he mea koʻikoʻi ia no kēlā me kēia hale ʻaina e hoʻoikaika nei e hoʻopuka mau i ka pizza kiʻekiʻe.Ma ka noʻonoʻo ʻana i nā mea e like me ke ʻano o ka umu, ka nui a me ka hiki, ka mālama ʻana i ka wela, ka lōʻihi, a me ka waihona kālā, e hoʻonoho maikaʻi ʻia ʻoe e hāʻawi i ka pizza ʻono e hoʻihoʻi hou mai nā mea kūʻai aku.No laila e hoʻokuʻu i kāna mea ʻono maikaʻi a hoʻonui i kāu pāʻani pizza me ka umu pizza kalepa kūpono.