Nā lako hana berena

Ma ke ao o ka hana bakena, aia kekahi mau lako e pono ai no ka holo pono ʻana o kāu hale bakena. Mai nā umu a hiki i nā mea hoʻohuihui, he kuleana koʻikoʻi ko kēlā me kēia huahana i ka hana ʻana i nā mea i hoʻomoʻa ʻia. Ma kēia ʻatikala, e nānā mākou i kekahi o nā lako koʻikoʻi loa i loko o kahi hale bakena e hōʻoia i ka hana ʻia ʻana o nā mea ʻono a mākou e hauʻoli ai me ka pololei a me ka ʻike loea.

ʻO kekahi o nā lako koʻikoʻi o kēlā me kēia hale kūʻai berena, ʻo ia ka umu. Me ka ʻole o ka umu, ʻaʻole hiki ke hoʻomoʻa i ka berena, nā mea ʻono a i ʻole nā ​​keke. Loaʻa nā umu i nā nui a me nā ʻano like ʻole, mai nā umu papahele kuʻuna a i nā umu convection a me nā umu rotary. Hana kēlā me kēia ʻano umu i kahi kumu kikoʻī, a ʻoi aku ka maikaʻi o kekahi mau umu no kekahi mau ʻano hoʻomoʻa ma mua o nā mea ʻē aʻe. No ka laʻana, maikaʻi nā umu papahele no ka hoʻomoʻa ʻana i ka berena, me ka hoʻolaha wela maikaʻi loa a me ka paʻa ʻana o ka makū, ʻoiai ʻoi aku ka maikaʻi o nā umu convection no ka hoʻomoʻa ʻana i nā kuki a i ʻole nā ​​​​pai. Me ka nānā ʻole i ke ʻano, he mea nui ka loaʻa ʻana o kahi umu hilinaʻi a mālama pono ʻia no ka hōʻoia ʻana i ka maikaʻi mau o kāu mau huahana i hoʻomoʻa ʻia.

ʻO kekahi ʻāpana lako koʻikoʻi no ka hale bakena he mea hoʻohuihui. Loaʻa nā mea hoʻohuihui i nā nui like ʻole a me nā mana, e hiki ai i nā mea hoʻohuihui ke hoʻohuihui i ka palaoa a me ka paila me ka maikaʻi. Inā he mea hoʻohuihui kū nui a i ʻole he mea hoʻohuihui countertop liʻiliʻi, mālama kēia mau mīkini i ka manawa a me ka ikehu i ke kaʻina hana hoʻomoʻa. Hoʻohana nui ʻia lākou e hoʻohuihui i nā mea hoʻohuihui a hoʻomohala i ka gluten i loko o ka palaoa berena, e hopena ana i kahi huahana hope chewy a maikaʻi ke kūkulu ʻia. Hōʻoia pū ka mea hoʻohuihui i ke kūlike i ke kaʻina hana hoʻohuihui, e hōʻoia ana ua hui like ʻia nā mea hoʻohuihui āpau. Eia kekahi, hele mai kekahi mau mea hoʻohuihui me nā mea hoʻopili e like me nā makau palaoa a i ʻole nā ​​​​mea hoʻopili whisk, e hoʻonui ana i kā lākou hana.

Ma waho aʻe o nā umu a me nā mea hoʻohuihui, he mea koʻikoʻi nō hoʻi nā keʻena hōʻoia a i ʻole nā ​​pahu hōʻoia no nā hale hana berena. Hāʻawi kēia mau keʻena i kahi kūpono no ka palaoa e piʻi aʻe ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana. Kōkua ka hōʻoia kūpono i ka hoʻonui ʻana i ka ʻono a me ke ʻano o nā mea i hoʻomoʻa ʻia, e hoʻomāmā a palupalu ai. Hoʻomalu ka keʻena hōʻoia i ka mahana a me ka makū e hoʻoulu i ka hū a ʻae i ka palaoa e piʻi i ka wikiwiki i makemake ʻia. He mea nui loa kēia mau keʻena no nā hale hana berena e hana ana i nā huahana i hoʻāla ʻia i ka hū e like me ka berena, croissants, a i ʻole nā ​​ʻōwili kinamona. Hāʻawi lākou i kahi i kāohi ʻia no ka palaoa e hoʻoulu ai, e hōʻoiaʻiʻo ana i nā hopena kūlike.

Eia kekahi, ʻaʻohe mea hana bakena e hiki ke ʻōlelo ʻia me ka ʻole o ke kūkākūkā ʻana i ke koʻikoʻi o ka mīkini paʻi palaoa. ʻO ka mīkini pepa palaoa kahi mīkini e ʻōwili i ka palaoa i kahi mānoanoa kikoʻī, e mālama ana i ka manawa a me ka hoʻoikaika o ka poʻe bakena. Inā he croissants, puff pastry a i ʻole ka ʻōpala pai, hōʻoia ka mīkini paʻi palaoa i nā hopena like ʻole i paʻakikī ke hoʻokō me ka lima. Hiki i nā mea bakena ke hoʻokō i ka mānoanoa a me ke ʻano i makemake ʻia, inā he lahilahi a palupalu a i ʻole ka palaoa berena mānoanoa iki. ʻAʻole wale ka lako e hoʻolalelale i ka hana ʻana akā hāʻawi pū i ka maikaʻi kūlike ma nā ʻāpana.

ʻO ka mea hope loa, ʻaʻohe hale kūʻai berena i piha me ka ʻole o nā hale mālama kūpono. He mea nui nā pahu mālama meaʻai, nā ʻāpana hoʻomaʻalili, a me nā keʻena hōʻikeʻike no ka mālama ʻana i ka hou a me ka maikaʻi o nā huahana i hoʻomoʻa ʻia. Pono e sila ʻia nā pahu mālama mea maka e pale aku i nā mea maka maloʻo mai ka makū a i ʻole ka hōʻino ʻia e nā pepeke. Hōʻoia ka hoʻomaʻalili kūpono e mālama ʻia nā mea palaho a me nā huahana i hoʻopau ʻia a pale ʻia mai ka palaho ʻana. Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, hōʻike nā keʻena hōʻikeʻike i ka huahana hope loa i nā mea kūʻai aku, e huki ana iā lākou me kahi hoʻonohonoho nani. He kuleana koʻikoʻi kēia mau mea mālama i ka hana ʻana a me ka hōʻike ʻana i nā mea i hoʻomoʻa ʻia.

Ma keʻano holoʻokoʻa, hilinaʻi nā hale hana berena i nā ʻano lako like ʻole e hana i nā mea ʻono a mākou e makemake ai. Mai nā umu a i nā mea hui, mai nā keʻena hōʻoia a hiki i nā mīkini paʻi palaoa, he kuleana koʻikoʻi kēlā me kēia huahana i ke kaʻina hana hoʻomoʻa. Hōʻoia kēia mau lako i ke kūlike, ka pono a me ka maikaʻi o nā huahana i hoʻomoʻa ʻia. Me ka ʻole o lākou, ʻaʻohe ʻano berena, nā mea ʻono a me nā keke e hoʻowalewale iā mākou.